Instalar a atualização do PS3 sem conexão internet

Se o seu Playstation 3 não estiver conectado à Internet, é possível fazer a atualização manualmente. 

Baixe a atualização, e salve o arquivo em um suporte de armazenamento compatível tipo um Memory Stick, um Memory Stick Duo, um pendrive, etc. 

Antes de começar, use o seu PC para criar uma pasta chamada PS3 na mídia de armazenamento ou pendrive. Crie uma pasta chamada UPDATE (o nome desta pasta é sensível, deve aparecer em letras maiúsculas). Uma vez que a pasta de atualização (UPDATE) for criada, baixe nela a atualização do software do sistema do PS3. 

Depois de salvar a atualização, remova a mídia de armazenamento e conecte-a em seu PS3 pelos slots, sob a tampa do slot ou as portas USB, dependendo dos meios de armazenamento utilizados. 
Com a mídia conectada, vá em Configurações no menu principal do PS3, selecione Atualização do sistema e Atualizar pelo suporte de armazenamento. Selecione a mídia de armazenamento conectada ao PS3 e instale a atualização que foi salva nela. 

A última versão pode ser encontrada aqui 

via http://br.ccm.net/faq/